酒窖会所

酒窖设计的注意事项(上)

  现在酒庄和酒店会所等高级场所都比较流行定制一个酒窖作为储酒和装饰的作用,由于酒品的储存特殊性,酒窖设计和定制需要合理科学,今天加德就和大家分享一下酒窖设计的注意事项。

  酒品的储存离不开温度和湿度,因此酒窖的恒温恒湿机就非常重要,也是一个酒窖的核心。温度的不稳定变化不仅会使酒加速氧化的速度,还容易使酒品还陈年过程中产生不需要的物质,湿度太干容易导致酒品软木塞变干失去弹性,而太湿又容易使软木塞和标签腐烂,因此温度和湿度的控制,是酒窖定制的关键。

  在酒窖设计中,灯光不仅是影响美观度的因素也是关乎到酒品储存的关键。太阳光不利于酒品的储存,容易使酒品氧化过程加剧从而造成酒品浑浊变质和酒味寡淡。而日常生活中使用的灯具温度过高,对酒品也会造成影响,因此酒窖的灯光应该采用色温和温度都控制得当的酒品储存专用冷光灯。

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